Piemont
Barbaresco Rabaja DOCG
- Produzent: Giuseppe Cortese
- Jahrgang: 2015
- Rebsorte: Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
- Vinifikation: 20 Monate slowenisches Eichenfass
- Geschmack: fruchtig, Komplexität, Eleganz, Körperreich, zart würzigen Aromen
- Passt zu: Wild, Braten, Trüffel und Käse
- Lagerfähigkeit: 12-15 Jahre
Barbaresco Rabaja DOCG Magnum erst wieder im Septermber lieferbar
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Barbera d'Alba Morassina DOC
- Produzent: Giuseppe Cortese
- Jahrgang: 2015
- Rebsorte: Barbera
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Vinifikation: 18 Monate im Fass und zur verfeinerung 6 Monate in der Flasche
- Geschmack: fruchtig, dunkle Beeren, samtig, voll, kräftig, würzig, gehaltvoll
- Passt zu: Rauchfleisch, Pasta, Schweinefleisch, Rind und Käse
- Lagerfähigkeit: 10-12 Jahre
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Langhe Nebbiolo DOC
- Produzent: Giuseppe Cortese
- Jahrgang: 2016
- Rebsorte: Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Vinifikation: 12 Monate Eichenholzfass
- Geschmack: getrocknete Früchten, dunkle Kischen, Plaumen, süsse Gewürze, feinkörnige Tanine, lebendige Säure, strukturier, ausgeglichen sehr harmoniescher Wein
- Passt zu: Fleischgerichten, Pasta und würzigem Käse
- Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre
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Barolo DOCG "Audace" Riserva
- Produzent: Roberto Sarotto
- Jahrgang: 2013
- Rebsorte: Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 15% Vol.
- Vinifikation: 24 Monate Barrique und 6 Monate Flasche
- Geschmack: fruchtig nach roten Beeren, voller Körper, kraftig, Noten nach Holz und Mandeln und schöne weiche Tanine
- Passt zu: rotem Fleisch, Wild und Bergkäse und Parmesan
- Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre
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Barolo DOCG
- Produzent: Ceretto
- Jahrgang: 2013
- Rebsorte: Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Vinifikation: Nach dem der biologische Säureabbau abgeschlossen ist,wird der Wein in fränzösischen Eichen-Barriques für 12 Monate gelagert (50% neu und 50% alt). Danach wird er noch weitere 12 Monate in 25 hl Holzfässe gereift.
- Geschmack: In der Nase Aromen von Rosen und leichtem Durft von Holz. Ein schön abgerundeter Wein mit ausgezeichneten Taninnen und einer ausgewogener Säure.
- Lagerfähigkeit: bis zum Jahr 2035
- Nur noch 9 Flaschen vorhanden
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