Toskana

• Produzent: Tenuta Pierazzuoli
• Jahrgang: 2015
• Rebsorte: Sangiovese
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Vinifikation: 12 Monate Fass
• Geschmack: ausgewogen, gehaltvoll, ergeizig, Pflaumkuchen, grosser Körper, Struktur, Würznoten und kandierte Früchte
• Passt zu: Wildgerichte, Käse und Fleisch
• Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre

• Produzent: Tenuta Pierazzuoli
• Jahrgang: 2016
• Rebsorte: Sangiovese/Cabernet Sauvignon
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Vinifikation: Stahltank und 4 Monate französisches Barrique
• Geschmack: fruchtig, körperhaft, elegant, dunkle Waldfrüchte und eine schöne Harmonie
• Passt zu: Pasta, einfachen Fleischgerichten und jungem Käse
• Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre 

• Produzent: Le Farnete
• Jahrgang: 2015
• Rebsorte: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
• Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
• Vinifikation: In Edelstahl bei kontrollierter Temperatur
• Geschmack: Ausgewogene und weiche Präsenz im Auftakt, harmonischer Körper mit guter Struktur, Finale mit milden und weichen Tanninen.
• Passt zu: toskanischen Wurstwaren sowie gut gereiftem Käse

Le Farnete Barco Reale di Carmignano on Vivino

• Produzent: Ten. Argiano
• Jahrgang: 2012
• Rebsorte: Sangiovese
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Vinifikation: 12 Monate Fass
• Geschmack: kräftig, elegant, frisch, komplex, strukturiert und eine wundervolle Rundheit
• Passt zu: Fleischgerichten und Käse
• Lagerfähigkeit: 12-15 Jahre                 

• Produzent: San Guido
• Jahrgang: 2013
• Rebsorte:  Cabernet Sauvignon/Merlot
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Vinifikation: 15 Monate amerikanisch- und französisches Barrique   
• Geschmack: kompakt, dunkle Kirschen, reife Beeren, würzig, Röstnoten, Tabak, Mokka und feine Tanine 
• Passt zu: Lammfleischgerichten, Entrecote, Wildgerichte und reifen Käsesorten
• Lagerfähigkeit: 10-12 Jahre          

• Produzent: San Guido
• Jahrgang: 2006
• Rebsorte:  Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc
• Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
• Vinifikation: 22 Monate französisches Barrique und 1 Jahr Flasche
• Geschmack: vielschichtig, anspruchsvoll, typische Cabernet Aromen Peperoni/Kräuter/weisser Pfeffer
• Passt zu: festliche Mahlzeiten, Lamm, Wild und italienische Küche
• Lagerfähigkeit: 25 Jahre

• Produzent: Antinori
• Jahrgang: 2014
• Rebsorte: Sangiovese, Cabernet franc, Cabernet Savignon
• Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
• Vinifikation: 14 Monate französisches Barrique und 12 Monate in Flasche zum verfeinern
• Geschmack: elegant, würzig gehaltvoll mit sehr viel Aromatik
• Passt zu: Fleischgerichten und rezentem Käse
• Lagerfähigkeit: 12-15 Jahre
• Zur Zeit nicht verfügbar

• Produzent: Tenuto di Biserno
• Jahrgang: 2014
• Rebsorte:  Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot
• Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
• Vinifikation: französisches Fass (Trauben sind Handgelesen) 
• Geschmack: dunkle Fruchtnoten, Cassis, Kirsch, Zeder, Veilchen, Leder, Speck, kalter Rauch, fleischig und feinkrönige Tanine
• Passt zu: mediterranen Gerichten mit Rind- und Kalbfleisch, Wild, Geflügel und reife Käsesorten
• Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre

• Produzent: Tenuto di Biserno
• Jahrgang: 2010
• Rebsorte: Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot
• Alkoholgehalt: 15% Vol.
• Vinifikation: 15 Monate französisches und 12 Monate Flache 
• Geschmack: körperreich, elegant, reife dunkle Früchte, Plaumen, Mon Chéri, milder Tabak, hauch von Kokos und Vanille
• Passt zu: festlichen Gerichte, Rind, Kalb, Wild und rezenter Käse
• Lagerfähigkeit: 20 Jahre

• Produzent: Felsina
• Jahrgang: 2015
• Rebsorte: Sangiovese
• Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
• Vinifikation: Selektive Traubenlese. Maischevergärung während 12 – 15 Tagen, und anschliessender Reifung in Eichenfässern für 12 Monate.
• Geschmack: Rubinrote Farbe; dezenter Duft nach Zwetschgen, Eichenholz und Tabak; am Gaumen trocken mit eleganter Säure und reifen Tanninen im langen Abgang.

• Produzent: Castello di Volpaia 
• Jahrgang: 2016
• Rebsorte: Sangiovese, Merlot
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Geschmack: Ausgewogen, fruchtig, gehaltvoll, nachhaltig und dennoch leicht
• Passt zu Lasagne, Trockenfleisch, Salami und rustikalen Fleischgerichten, begleitet aber auch Fisch und Gemüsegratin harmonisch 

• Produzent: Castello Volpaia
• Jahrgang: 2015
• Rebsorte: Sangiovese
• Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
• Geschmack: In der Nase ist er elegant, zeigt Noten von Gewürzen und Früchten. Insgesamt ist er ein gut strukturierter Wein mit weichen Tanninen und einem langen Abgang
• Passt zu Polenta oder zu geschmortem Fleisch; er eignet sich auch als Apérowein oder als Begleiter eines feinen Stücks Parmesan